蔥花蛋餅,快手營養(yǎng)早餐
2019-05-15 14:37:26 來源：
不知道你是不是跟我一樣，跟雞蛋有關(guān)的一切料理，我都愛。
以前讀書的時候最常吃的就是雞蛋煎餅，我會站在攤位前一動不動地看著老板嫻熟的動作，抹圈，打蛋，加料，到最后一氣呵成，當(dāng)?shù)帮灍岷鹾醯嘏踉谑稚系臅r候，那一刻的心比太陽還要明亮。
食材
步驟
1.小蔥擇洗干凈，切成細碎的蔥花。
2.在深碗中打散雞蛋，調(diào)入鹽和水后攪勻。
3.用過篩了的面粉倒入，攪和均勻成面糊（確認沒有小面團，這樣攤出來的餅皮才會平整）。最后撒入香蔥花。
4.中火加熱平底不粘鍋，均勻抹入一層薄油，轉(zhuǎn)小火后倒入一大勺雞蛋面糊。（判斷面糊最佳的稀稠程度是：輕輕晃動鍋體，面糊能夠均勻地向平底鍋四周散開，很快流平。）
5.待蛋餅單面固定后，用鏟子翻面，把另一面也烙熟定形，一張雞蛋餅就做好了！
6.接著，依次將剩余的面糊煎成蛋餅
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